ITH impulsa las soluciones de robótica e IA dirigidas al sector hotelero
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) colabora en la nueva edición de Alimentaria&Hostelco, siendo socio del espacio de Soluciones Robotizadas y promoviendo el Programa Hotelero de The Horeca Hub. Bajo el título «El Hotel de los Encuentros en la Tercera Fase», el ITH ha desarrollado un programa destinado a analizar la evolución de la industria de alojamiento hotelero, bajo la perspectiva de dos tendencias predominantes, la sostenibilidad y la digitalización.
La primera mesa redonda de este programa enfocada al sector hotelero, moderada por el Director General del ITH, Álvaro Carrillo de Albornoz, se centrará en «Transformación Digital + IA: Transformación Inteligente». Contará con la participación de Jorge Juárez, CEO de Sighore, Estela Díaz, Gerente de Innovación de Vodafone Business, Víctor Mayans, Director de Marketing de Artiem Hotels, y Bruno Valenciano, Analista Corporativo de Gestión y Expansión de Lopesan Hotel Group, quienes aportarán su perspectiva sobre el uso de nuevas tecnologías en el sector.
Posteriormente, Raquel Sánchez, Presidenta y CEO de Paradores de Turismo, será entrevistada por Manolo Molina, Director de la revista Hosteltur, para analizar las perspectivas hoteleras de la cadena pública para 2024. La mesa de debate «Sostenibilidad, Tecnología y Ética en el Turismo. ¿Dónde Estamos?» contará con la presencia de Ana Muñoz, Subdirectora General de Desarrollo y Sostenibilidad Turística de la Secretaría de Estado de Turismo, Gloría Juste, Directora Corporativa RSC-Sostenibilidad de Palladium Hotel Group, Miquel Ramis, Development Manager de Gardens Hotels, Ferrán González, Director de Ventas de Bosch, Sergi Martí, Ingeniero Comercial de Robottions. Esta mesa será moderada por Mónica Chao, Presidenta de Woman Action Sustainability (WAS).
El último debate incluirá la participación de representantes de grandes grupos hoteleros, quienes discutirán «¿Qué Preocupa Hoy a los Jefes de Compras en los Hoteles?» liderado por Alejandro Casajuanade, CEO de Quantum CCS, Alejandro Arguimbau, Director de Compras de Grupo Iberostar, Joan Cuní, Director Gerente de Coperama Spain, Eric Almiñana, Director de Compras Corporativo de Abba Hotels, y Josetxo Pérez, Director Corporativo de Compras de Palladium Hotel Group.
Soluciones Robotizadas
En paralelo, Alimentaria&Hostelco, en colaboración con el ITH, desarrollará Soluciones Robotizadas. Este nuevo espacio ubicado en el área de Horeca Hub mostrará las últimas novedades en COBOTS (robots colaborativos), automatización e IA vinculados al sector de la hostelería. En este espacio, los asistentes podrán conocer cómo la tecnología representa un aliado fundamental para mejorar la calidad de vida de los trabajadores y potenciar la experiencia del cliente. Soluciones Robotizadas representa una oportunidad única para explorar y comprender la convergencia de la tecnología y la emocionalidad, gracias a las dos empresas especializadas en robótica seleccionadas para esta edición, Hiopos-ICG y Robottions.
Entre las tecnologías seleccionadas para esta ocasión, destaca Hiopos como ganador de la solución todo en uno de robótica e inteligencia artificial integrada. Desarrollada por A&K Holding (Grupo ICG), Hiopos ofrece una solución integral basada en la nube, con inteligencia artificial y gestión automatizada. Su sistema de aplicaciones abarca desde puntos de venta y sistemas de comandos, hasta sistemas de movilidad, pantallas de cocina, quioscos, robots inteligentes, gestión de efectivo, ERP y análisis estadístico. Además, puede compartir datos con el sistema de logística, producción, administración y facturación del restaurante, convirtiéndose en una excelente solución de oficina central y frente.
Por otro lado, Robottions, ganador de la solución de robótica colaborativa, presentará máquinas ya operativas adaptadas de manera inédita e innovadora para su implementación en establecimientos del canal Horeca. Esta empresa gestiona Cobots innovadores inspirados en diferentes industrias, que van desde soluciones de limpieza con inteligencia artificial avanzada hasta prototipos de carros inteligentes para la eficiencia logística. Entre sus características se encuentra la capacidad para realizar tareas de manera semiautónoma al reconocer las medidas de un espacio, decidir qué habilidades y productos aplicar para lograr el mejor resultado en el menor tiempo.
También es importante destacar que en el espacio de Soluciones Robotizadas se presentará una solución de inteligencia artificial y emocional de Lingüistic Factory, físicamente representada a través de equipos de última generación de HP. Por último, se resalta la colaboración de Ambient Cluster, a través de StratumFurniture, con las marcas Siesta Exclusive y Hortalia.
