Epson y el restaurante Sinestesia transforman la experiencia gastronómica con tecnología audiovisual
Epson, reconocida firma mundial de proyectores, se ha asociado con el innovador restaurante Sinestesia de Madrid para crear una experiencia gastronómica inmersiva que fusiona tecnología y alta cocina, sumergiendo a los comensales en un viaje multisensorial. Bajo el título «¿A qué saben los colores?», hasta dieciséis personas pueden disfrutar de esta experiencia única en una sola mesa, dirigida por Kiko Moya, aclamado chef con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol.
El restaurante ha creado una narrativa en la que se combinan imágenes, sonidos, mensajes, sabores y texturas para ofrecer una experiencia de 2,5 horas de duración que despierta todos los sentidos. Acompañados por actuaciones de actores y actrices, los comensales son llevados a un viaje emocionante y dinámico, donde cada plato del menú se presenta con estímulos audiovisuales únicos.
Los representantes de Epson, junto a Jorge Palacio, explican la experiencia antes de entrar al restaurante
Este proyecto, gestado durante 13 meses, ofrece un menú mediterráneo compuesto por aperitivos, seis platos principales y un postre. Sinestesia busca innovar en el mercado gastronómico ofreciendo una experiencia única, para lo cual ha desarrollado un storytelling coherente y ha integrado tecnología audiovisual en su espacio para realzar la historia que desean contar.
La tecnología de Epson ha sido fundamental para la realización de este proyecto, ya que los proyectores utilizados requieren especificaciones técnicas muy precisas. Con ocho proyectores Epson de 8000 lúmenes, tecnología 3LCD y lentes de ultracorta distancia, se logra una experiencia visual envolvente y dinámica, adaptada al entorno y características del espacio.
El restaurante Sinestesia, ubicado en el centro comercial Caleido del Paseo de la Castellana, es el resultado del trabajo conjunto del empresario alicantino Perfecto Palacio, Jorge Palacio y APS Hostelería, una empresa consultora líder en el sector con más de 20 años de experiencia. Con Sinestesia, el primer restaurante de este tipo en España y el quinto en el mundo, los impulsores del proyecto aspiran a convertirse en referentes globales de la gastronomía inmersiva.
